Sassari, menù senza glutine nelle scuole per la Settimana della Celiachia

Giovedì 14 maggio in tutte le scuole primarie del Comune di Sassari sarà servito a bambini e bambine un menù completamente senza glutine, nell’ambito della Settimana nazionale della Celiachia. L’iniziativa, promossa dal settore Politiche educative del Comune in collaborazione con Vivenda Spa, aderisce al progetto dell’Associazione italiana celiachia “Tutti a tavola, tutti insieme 2026”, pensato per sensibilizzare le comunità scolastiche su inclusione alimentare, corretta informazione e diritti delle persone celiache.

Un pranzo inclusivo per tutti gli alunni

Per il secondo anno consecutivo, l’amministrazione comunale ha scelto di portare nelle mense scolastiche un pasto uguale per tutti, ma privo di glutine. Il menù previsto comprende insalata di riso, cotoletta di pollo con impanatura senza glutine, melanzane al forno, gallette di riso e yogurt.

La scelta non ha soltanto un valore alimentare, ma anche educativo. Servire lo stesso pasto a tutti gli alunni permette di affrontare il tema della celiachia senza separazioni o differenze visibili, trasformando il momento della mensa in un’occasione di conoscenza e inclusione. Nella preparazione dei pasti saranno comunque rispettate le eventuali ulteriori esigenze individuali, sulla base delle diete speciali già richieste dalle famiglie.

L’iniziativa rientra nelle “giornate del menù senza glutine” organizzate dall’Aic, l’Associazione italiana celiachia, che durante la settimana dedicata alla patologia promuove eventi, incontri e azioni di sensibilizzazione in tutta Italia.

Palazzo Ducale si illumina di verde

Il Comune di Sassari parteciperà anche al progetto “Accendiamo la luce sulla celiachia”. La sera del 16 maggio, la facciata di Palazzo Ducale sarà illuminata di verde, colore simbolo della Giornata mondiale della Celiachia.

Il sindaco Giuseppe Mascia ha accolto la richiesta avanzata dalla presidente di Aic Sardegna aps, Giulia Scanu, confermando l’adesione dell’amministrazione a una campagna pensata per dare maggiore visibilità a una patologia ancora spesso poco conosciuta.

La celiachia è una malattia autoimmune che richiede l’esclusione rigorosa del glutine dalla dieta. Secondo i dati richiamati da Aic, in Italia interessa circa 600mila persone, ma quasi 400mila sarebbero ancora senza diagnosi. Numeri che rendono centrale il tema dell’informazione, soprattutto nei contesti educativi e familiari.

Informazione corretta contro falsi miti e fake news

La Settimana nazionale della Celiachia, in programma dal 9 al 17 maggio, nasce per promuovere una conoscenza più precisa della patologia e per contrastare falsi miti, semplificazioni e fake news che possono generare confusione sulle esigenze delle persone celiache.

Aic, attiva dal 1979, dedica ogni anno nove giorni alla sensibilizzazione del pubblico e dei media, con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita delle persone celiache e delle loro famiglie. L’informazione corretta è infatti essenziale per riconoscere i sintomi, favorire la diagnosi, rispettare le regole alimentari e garantire il diritto a una vita sociale e scolastica pienamente inclusiva.

Il Comune di Sassari ha pubblicato sul proprio sito il collegamento alla pagina nazionale della Settimana della Celiachia, dove sono disponibili materiali e approfondimenti. Con il menù senza glutine nelle scuole e l’illuminazione verde di Palazzo Ducale, la città partecipa così a una campagna che unisce educazione, salute pubblica e attenzione ai bisogni delle persone celiache.